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Der 2018er Barolo Castiglione von Vietti ist ein Verführer wie es im Buche steht
Die Nase versprüht direkt einen mediterranen Touch mit großer Ambivalenz
Die Pflanzdichte liegt zwischen 350 und 400 Stöcken pro Hektar und die Erträge übersteigen nicht 800 kg pro Hektar
DE-ÖKO-037
kann er sein ganzes Potential entfalten
Campill 2018 Robola Der 2018er Barolo Castiglione vonWarum wir ihn lieben? Sdtiroler einfache Pergel in sehr steilem Gelnde. Lehmiger Sand, vulkanischer Ursprung und mornische Ablagerungen (Porphyr, Basalt, Granit), sehr tiefgrndig und durchlssig. Biodynamisch ohne die Hilfe von Traktoren. Nach der Handlese wurden die Trauben gequetscht und spontan vergoren in Holzgrstndern, ohne Temperaturkontrolle mit 80 % der Kmme. Danach folgte die fnfmonatige Grung inklusive Kaltmazeration, Reifung in Holzgrstndern
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