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Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse
VINIFIKATION: Langsame Gärung im großen Holzfass und anschließende Reife auf der Feinhefe im Tonneaux für 5-6 Monate
Farbe: Zartes Rosa
biologischer Säureabbau und Reife für 7-10 Monate im großen Holzfass
kühle Nächte und eine lange Vegetationsperiode verleihen dem Wein seine unverwechselbare Mineralität
Erbhof Unterganzner: Südtiroler Kerner DOC, 2023 0,75l Kellerei Terlan Würzige Gerichte aus weißem FleischTraubensorte: Kerner Bodenart: Porphyrverwitterungsbden Erziehungsform: Guyot und Pergel Pflanzdichte: 7000 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 8 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Entfernen von schwachen Trieben im Frhjahr und Ausdnnen von Trauben im Juli Ernte: Mitte September Vinifikation: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes fr 24 Stunden durch Sedimentation. Anschlieende Vergrung im Edelstahltank bei
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