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the mortar has been one of the symbolic tools of Italian cuisine
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N°14 - SPECULOOS SPICES - Belgio
Origine: Australia
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Pepe Cubebe Config Vasetto:Grande (6 cm) the mortar has been oneIl Pepe di Cubebe (Piper Cubebe), originario dell'isola di Giava in Indonesia, fu scoperto da John Parkinson in uno dei suoi viaggi intorno alla met del 1600. Molto simile come forma al Pepe Nero Tellicherry, si differenzia per la caratteristica di avere un piccolo gambo all'estremit della bacca. Ideale per chi ama un pepe leggero ma con forte sapore aromatico. In Cucina: un pepe dolciastro con sfumature di sapore che tendono al Cardamomo e al Chiodo
