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Henri & Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und vinifizieren mit Ganztraubenanteil
einer fast vergessenen roten Sorte Westsiziliens
Aus den lokalen Rebsorten Jaen (Mencía)
26 Jahre alte Reben
das Charakter und Funktion mühelos verbindet – jetzt bei Weingärtners Genusshandwerk
Odinstal Auxerrois 350 N.N. 2023 BIO dänemark Henri & Gilles Buisson bewirtschaftenOdinstal, das biodynamische Hhengut ber Wachenheim, pflegt auch die selten gewordene Sorte Auxerrois. Aus der khlen Hhenlage auf 350 Metern entsteht ein Wein, der die dezente, cremige Eigenart dieser mit dem Weissburgunder verwandten Sorte schn einfngt. Der Auxerrois 350 N. N. 2023 ist ein trockener, feiner Weiwein mit Charme: milde gelbe Frucht, ein Hauch Nuss und eine dezente, khle Mineralitt, am Gaumen weich, cremig und dennoch frisch. Ein
