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zu Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat oder zu einer feinen Hühnerbrust auf Kerbel-Sauce
die atemberaubend ist
2016 war ein anspruchsvoller
Kein Industrie-Brause-Saft
mehrfach in minimalen Dosen — Gesamtschwefel unter 35 mg/l
Matassa Cuvée Marguerite VdF blanc 2024 drappier zu Wiener Schnitzel mit ErdäpfelsalatTom Lubbe Neuseelnder, ehemals Winzer in Sdafrika, heute eine der prgenden Figuren im Roussillon hat sich vor ber zwanzig Jahren in Calce niedergelassen. Sein Credo: alte Buschreben, minimaler Eingriff, kein Kompromiss mit AOC Vorschriften. Die Cuve Marguerite ist eine seiner persnlichsten Cuves benannt nach seiner Gromutter, komponiert aus rund 60 % Muscat d'Alexandrie, 30 % Muscat Petit Grains und einem Hauch Macabeu. Die Reben stehen auf Schiefer
