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Ausbau auf der Vollhefe in Stahl mit teilweisem gebrauchtem Holz
Metalle: Die originalen Messinggriffen setzen den Ton – Antikgold
Unbedingt leicht gekühlt servieren — zu Charcuterie
leicht grasigen Sauvignon-Standard versteht
Das Probierpaket umfasst typischerweise mehrere Cuvées des Hauses in Standardflaschengröße
Roc des Anges Ùnic, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO extra-dry Ausbau auf der Vollhefe inUnic einzigartig ist Roc des Anges' Grenache Lagenwein. Marjorie Gallet vinifiziert diese Parzelle separat, weil der alte Grenache auf Schiefer hier einen eigenstndigen Charakter zeigt. Im Roussillon, wo Grenache oft nur als Verschnittpartner dient, ist ein sortenreiner Grenache Lagenwein ein Statement. Alte Grenache Buschreben auf reinem Schiefer, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz, minimale Schwefelung. Der
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