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160 cm | Sitzfläche: ca
die Lese erfolgt selektiv
einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall
Johannes Zillinger gehört zur neuen Generation österreichischer Naturwein-Winzer
Zunächst werden aus der verschiedenen Lagen fünf sog
Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé, RO22AB, Brut Nature BIO holzfass 160 cm | Sitzfläche: caCuve Perptuelle die ewige Cuve. Bonnet Ponson arbeitet hier nach der Solera Methode: Der Basisjahrgang 2022 (50% Pinot Noir, je 25% Chardonnay und Meunier) wird mit 30% Reserveweinen aus den vorangegangenen Ernten verschnitten, die fortlaufend in einem System aus Fssern gepflegt werden. So entsteht ber Jahre eine immer komplexere, immer tiefere Aromatik. Demeter Bio, biodynamisch, Brut Nature. Die Trauben stammen von 35 Parzellen in Chamery, Vrigny
