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40% des Traubenmostes im Edelstahltank und 60% im großen Holzfass (50hl
harmonisch und angenehm fruchtig mit einer feinen Extra-Dry-Süße und einem eleganten
Kupferkessel mit Dampfstrom
Kurtatsch - Kofl 500 - 600 m
Trüffel und feine balsamische Noten
ANSITZ WALDGRIES: Sauvignon Blanc – MYRA DOC, 2024 0,75l Nebbiolo 40% des Traubenmostes im EdelstahltankRebsorte: 100% Sauvignon Blanc Lage + Klima: Eppan Berg, Sdostlage auf 550 . d. M. zwischen den Schlssern Moos, Schulthaus und Freudenstein Boden: kalkreiche Lehmbden mit feiner Mineralstruktur Ausbau: 80% Stahl, 20% Tonnau (500l), Besonderheit: ein Teil wird mit ganzen Beeren vergoren Serviertemperatur: 9 12 Celsius Empfohlene Speisen: weier und grner Spargel, vegetarische Gerichte, Schalen und Krustentiere, roher Fisch, helles Fleisch Alkohol: 14%
