Hunter McKirdy Les Pentes Sèches VdF 2023 jerome-blin Die Gärung mit wilden Hefen

Die Gärung mit wilden Hefen dauert oft Monate — kein Wein für Ungeduldige

ohne Chaptalisation — die natürliche Süße stammt ausschließlich aus der Traube

Alexis Leconte führt das Familienweingut in Troissy-Bouquigny im Vallée de la Marne in sechster Generation

mit geschlossenen Augen genießen

Der 2022er zeigt sich jung noch verschlossen und straff

Hunter McKirdy Les Pentes Sèches VdF 2023 jerome-blin Die Gärung mit wilden HefenLes Pentes Seches die trockenen Hnge. Hunter McKirdys zweiter Pinot Gris, hier als Weisswein vinifiziert und aus dem etwas lteren 2023er Jahrgang. Wo Sous les Coudriers die texturierte, maischekontaktbetonte Seite des Pinot Gris zeigt, setzt Les Pentes Seches auf Klarheit und Frische. Der Name verweist auf die Herkunft der Trauben: steile, trockene Hanglagen, die dem Wein eine besondere Konzentration und Mineralitt verleihen. Spontan vergoren,