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000-liter oak foudres and 500-liter barrels for 14 months
Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die "grüne Lese" während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten
Die dünnwandige Ausführung verbreitet eine königliche Finesse
Urwüchsige Créme de la Crème
Unsere Parzelle liegt im Kernstück des Oppenheimer Kreuz und der Boden hier ist geprägt von mächtigen Lössbänken
Knipser Gaudenz 2019 Velvet Glove 000-liter oak foudres and 500-literKnipser Gaudenz 2019 . Die Basis dieser Rotweincuve ist Cabernet, Merlot und Dornfelder. Geschmacklich deutlich sind die Cassisnoten des Cabernet. Der Wein reifte 18 Monate in gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche. Ein unkomplizierter und doch anspruchsvoller Rotwein der Spa macht und zu einem edlen Wildgericht genauso passt wie zu einer deftigen Vesper. Unsere Rotweincuve ist eine Hommage an einen Vorfahr, Gaudenz Knipser, der im 16.
