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Tipp vom Chef: lauwarmer Ziegenkäse mit Trüffelhonig
Der fruchtbetont-frische Zitronengeschmack verbessert und unterstützt alles
Sie saugen in Sekundenschnelle nur das Oberflächenfett von Reibekuchen
und Cremes wie Bayerische Creme eingesetzt werden
Verwenden-Anrichten-Fertig
Umesu - Pflaumenessig, 100 ml Alc.28.0% Tipp vom Chef: lauwarmer ZiegenkäseJapanischer Plaumenessig hat immer einen relativ hohen Salzgehalt! Man kann infolgedessen z. B. schnelle Pickles zaubern. Einfach Radieschen halbieren oder in dnne Scheiben schneiden und ber Nacht im Khlschrank ziehen lassen. Einem Carpaccio von der Jakobsmuschel oder weifleischigem Fisch kann man mit diesem Umesu eine besondere Note geben. Die Wakayama Provinz ist berhmt fr die japanische Pflaume ( bzw. Aprikose ) und von dort kommt auch dieser
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