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Der 2016er Cuvée Ostrea von Trapet Père & Fils hat ein ganzes Jahrzehnt Reife hinter sich und zeigt einen Gevrey-Chambertin in seiner entwickeltsten Form
2022 war ein Jahrgang
Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für Frische und beeindruckende Länge im Abgang
leicht warmem Grauton
Extra Brut dosiert — kompromisslos trocken
Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" AOC 2022 BIO glera Der 2016er Cuvée Ostrea vonAux Combottes ist eine Ausnahmelage: ein Premier Cru, der zwischen den Grand Crus Clos de la Roche und Latricires Chambertin eingekeilt liegt. Hubert Lignier nutzt diese privilegierte Position voll aus biodynamischer Anbau, Ganztraubenvinifikation, langer Fassausbau. Ein Premier Cru mit Grand Cru Ambitionen, und das zu Recht. Der 2022er zeigt eine faszinierende Kombination aus Kraft und Finesse. Dunkle Kirsche, Brombeere, Veilchen und wrzige Noten von
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