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ohne in Holz-Dominanz zu kippen — Pinot Noir mit Burgund-Anspruch und Kaiserstuhl-Identität
die das Chablis-Profil ungeschönt zur Geltung bringt — kein Burgunder-Imitat aus dem Süden
Die Zen-Version des Les Quarts 2020 — ohne zugesetzten Schwefel
Manincor steht für Südtiroler Lagen-Charakter mit ernsthafter Vinifikation — und Eichhorn ist ihre zugängliche Pinot-Bianco-Visitenkarte
Kombinierbar mit Beige-
Hubert Lignier Pommard "En Brescul" AOC 2022 BIO rias-baixas ohne in Holz-Dominanz zu kippenPommard von Hubert Lignier eine unerwartete Kombination, denn das Weingut ist in Morey Saint Denis zu Hause. Aber Lignier hat auch Parzellen in der Cote de Beaune, und En Brescul ist eine Lage, die den kraftvollen Charakter von Pommard mit Ligniers feinsinniger Vinifikation verbindet. Biodynamisch, spontan vergoren, dezenter Holzeinsatz. Der 2022er zeigt sich dunkelfruchtig und strukturiert. Brombeere, schwarze Kirsche, Pflaume und wrzige Noten von
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