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reifem Käse — ein Cheddar mit Charakter etwa unterstreicht seine Fülle
die sich bereits im Duft andeutet und den Wein klar vom warmen Heideboden-Stil des Hauses unterscheidet
Der Petit Manseng bringt exotische Aromatik
Der Trispol von Mesquida Mora aus Mallorca
Serrat de la Plane 2021 im Magnum — Georg Meissners elegantester Jahrgang im Großformat
Artuke Pies Negros 2023 boris-champy reifem Käse — ein CheddarDas Weingut Artuke liegt in balos in der Rioja Alavesa und bewirtschaftet Parzellen auf kalkhaltig lehmigen Bden in Hhenlagen. Die Cuve Pies Negros vereint berwiegend Tempranillo mit einem Anteil Graciano. Nach spontaner Vergrung reift der Wein rund ein Jahr in Fssern aus franzsischer Eiche sowie teils im Zementtank. Der trockene Jahrgang 2023 zeigt bei 14 % vol ein dunkles, wrziges Profil und begleitet Gegrilltes, Ente und krftige Gemsegerichte. Fr
