TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g marke-antica-torroneria-piemontese Desietra-Kaviar stammt aus der Fuldaer

Desietra-Kaviar stammt aus der Fuldaer Aquakulturanlage der Firma Desietra GmbH

Kroepoek mit Trüffelaroma - abgepackt in wiederverschließbaren Aromaboxen

schwarzes Leder

beispielsweise bei der Käseherstellung

wo die Pyrenäen ins Meer stürzen

TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g marke-antica-torroneria-piemontese Desietra-Kaviar stammt aus der FuldaerTransglutaminase ist ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen zustndig ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft zu verbinden, sodass ein einziges, kompaktes Stck Fleisch entsteht. Es findet auerdem Verwendung, um die Konsistenz von Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne deren Aroma zu verndern, oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei sehr hohen Temperaturen hitzestabil