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mit einem wohltuenden Hauch von Bitterkeit sind Ligurische schwarze Oliven
fruchtig und trocken
Wildgewürz für alle Wildgerichte und winterlichen Speisen
Die Einsatz ist denkbar leicht: Die Paste nach Dosierungsangabe entnehmen
Im Jahr 2000 startete das Unternehmen mit der Produktion von Nusszutaten für Gastronomie und Süßwarenbereich
Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 1 kg Alc.18.0% mit einem wohltuenden Hauch vonJene Salzspezialitt ist mehr aromatisches Gewrz als Salz. Die Wrze und das Geschmacksnote jenes Salzes harmonieren gut zu exotischen Frchten, Chutneys, Gemse und Fisch. Allerdings ist Kala Namak eher brunlich rot bis rosa. Neben dem farbgebenden Eisen, umfasst es Magnesium und eine niedrige Konzentration von Schwefelwasserstoff, der den typischen schwefligen Aroma ausmacht. In der Indischen Kochkunst wird Kala Namak nicht zum eigentlichen Salzen
