Passopisciaro: Passobianco 2023 Nicht auf Lager which has become the flagship

which has become the flagship for Venica & Venica

in Contrada

Feine und elegante Nase

or similar can be

35 hectoliters yield per hectare

Passopisciaro: Passobianco 2023 Nicht auf Lager which has become the flagshipDer Passobianco ist ein reinsortiger Chardonnay, der in wahnsinnig intensiver Handarbeit hergestellt wird. Whrend der Erntezeit werden innerhalb von 2 Wochen etliche Lese Durchgnge durchgefhrt, damit nur die gerade exakt reifen Trauben geerntet werden knnen. Die Grung geschieht bei 23 Grad im Stahltank und fr satte 20 Tage. Der Ausbau erfolgt danach 18 Monate in Zement und groem Holz, der Wein wird alle zwei Monate umgezogen und wechselt immer