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längere Maischestandzeit und Barriqueausbau bringen Tiefe
komplexe Länge ohne Schwere
20 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon
die viel Raum für den Ausdruck des Terroirs lässt
Das Ergebnis ist ein vielschichtiger
Pavillon Rouge 2018 Jahr:2018 längere Maischestandzeit und Barriqueausbau bringenDer Pavillon Rouge 2018 macht in diesem Jahr 30 % der Ernte aus. Er besteht aus 69 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 9 % Petit Verdot und 3 % Cabernet Franc, mit 14,5 % Alkohol, und singt von zerquetschten schwarzen und roten Johannisbeeren, warmen schwarzen Beeren und Pflaumenpudding, mit einem Hauch Pilze, Zedernholz, Trffel und geruchertem Fleisch sowie einer duftenden Unterstrmung von gefallenen Blttern und Potpourri. Am Gaumen mittel bis
