Bauernspeck vom Schopf 300g Schulterspeck Handl AMA Tiroler Bergwurz 1

Handl AMA Tiroler Bergwurz 1 Paar 150g

Stärke ca

5g Eiweiß 24g Salz 4g

Farbstoffen und Aromen

Der magerste Teil der Schulter wird von Speckliebhabern besonders wegen seines deftig-würzigen Geschmacks geschätzt

Bauernspeck vom Schopf 300g Schulterspeck Handl AMA Tiroler Bergwurz 1Der Geheimtipp. Kenner schtzen den Bauernspeck vom Schopf als fein durchzogene und ausgewogen wrzige Delikatesse. Die mageren, besonders wrzigen Stcke vom Schopf werden in traditioneller Handarbeit durch Gewrze verfeinert, mild ber Buchenholz geruchert und langsam in klarer Tiroler Bergluft luftgetrocknet. Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewrze (Wacholder, Knoblauch, schwarzer Pfeffer), Dextrose, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat;