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Rinderfilet mit Pfefferjus oder gebratener Jakobsmuschel auf Linsen
Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzem Pfeffer oder Perlhuhn mit Morcheln und einem Hauch Vin Jaune
Bouillabaisse oder einem großen Sommerabend mit Freunden
mit klarer Säure und feinem Mineralton — mehr Architektur als Frucht-Schmuser
Die Viognier bringt eine exotische Blütennote ein
Gramona La Cuvee Aliances, Extra Brut 2021 BIO corvina Rinderfilet mit Pfefferjus oder gebratenerLa Cuve Aliances ist Gramonas gehobener Einstieg ein Extra Brut mit sehr geringer Dosage, der den klassischen Peneds Blend aus Xarello, Macabeu und Parellada in seiner reinen Form zeigt. Gramona beweist auch auf diesem Niveau, warum sie seit 140 Jahren zu den besten Cava Husern gehren. Im Glas blasses Goldgelb mit feiner Perlage. Aromen von grnem Apfel, Zitrus, weien Blten und einem dezenten Hauch Brioche. Am Gaumen frisch und elegant, mit einer
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