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03 g Responsible entrepreneur: Acetaia Mussini
4 g Responsible entrepreneur: Asia Express Food B
sake lee (sake residues)
Miso is a traditional Japanese Fermented soybean paste
Sojasauce oder Sriracha-Mayo sorgen für zusätzliche Würze und machen die Bowl zu einer unkomplizierten Alternative zu gerolltem Sushi
Geraeucherter Essig Kunsei 200 ml Paste 03 g Responsible entrepreneur: Acetaia200 ml Beschreibung Geraeucherter Essig Kunsei Dieser Essig wird mittels der sogenannten "statischen Fermentation" aus Sake Lee (eine Art Trester der Sake Produktion) hergestellt. So wird ein Fermentationsprozess genannt, bei dem hauptschlich festes Material fermentiert wird. Dieser Prozess erfordert lange Fermentations und Reifezeiten. Der Fermentationsraum ist mit Zedernholz ausgekleidet, das Holz reguliert die Temperatur und die Feuchtigkeit. Der
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