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In der Nase eine vielschichtige
samtige Oberfläche mit angenehmer Haptik und zusätzlicher Alltagstauglichkeit
ein Hauch Zitronengras und Kreide — Sauvignon-typisch und doch zurückhaltender
Weiße Cuvées in Morey-Saint-Denis sind selten — ein historisches Detail
matte Oberfläche sorgt
La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2021 BIO brut nature In der Nase eine vielschichtigeOvoide diese Sondercuve von La Soufrandire reift in eifoermigen Betonbehltern statt in Holzfssern. Die Form des Ovoide erzeugt eine natrliche Konvektionsbewegung, die den Wein stndig mit seiner Feinhefe in Kontakt hlt, ohne dass Batonage ntig wre. Dazu der Zen Ansatz ohne zugesetzten Schwefel ein Experiment, das beeindruckende Ergebnisse liefert. Der 2021er zeigt eine besondere Textur, die weder Stahl noch Holz reproduzieren knnen. Grner Apfel,
