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Dann steht er neben Thunfisch oder Lachs vom Grill — Fisch mit eigenem Charakter
der die Würze setzt
Anne-Claude Leflaive arbeitet biodynamisch
Der Kleine Gärten Sauvignon Blanc DAC von Sattlerhof aus Südsteiermark
die das Pinot-Noir-Talent der Côte des Bar zeigt — die südlichste Subregion der Champagne
La Grange Tradition Prat Bibal AOP Languedoc 2023 BIO extra-dry Dann steht er neben ThunfischSyrah, Grenache Noir und Mourvdre zu gleichen Teilen das ist der klassische Dreiklang des franzsischen Sdens, und La Grange spielt ihn hier ohne Ausweichmanver: je ein Drittel, keine Sorte im Vordergrund. Grenache bringt Wrme und Beerenfrucht, Syrah Wrze und Farbe, Mourvdre das Rckgrat und die dunkle Tiefe. Die Trauben stammen aus der Einzellage Prat Bibal. Kalk und Mergel bilden dort den Untergrund. Ein solcher Boden bleibt khl und erhlt der Frucht
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