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Ein eleganter Pinot Gris für die vielseitige Tafel
Eine leicht volatile Note — typisch für ungeschwefelte Naturchampagner — verfliegt schnell und macht Platz für die mineralische Klarheit der Côte-des-Bar-Lagen
Ideal zu asiatischer Küche
getrockneten Kräutern und einer feinen Hefenote
1er Cru Chambolle-Musigny — in der Hand von Bruno Clavelier ein Wein
Matassa Matassa Rouge VdF 2024 1,5L mallorca Ein eleganter Pinot Gris fürMatassa Rouge im Magnum Tom Lubbes Carignan vom Schiefer bei Calce, im Groformat. Der Gutswein Rouge ist das Rckgrat von Matassa: alter Carignan, radikal naturbelassen, mit einem Alkoholgehalt von nur 11 %, der an Beaujolais denken lsst, nicht an das sonnige Roussillon. Im Magnum reift der Wein langsamer und bewahrt seine verspielte Frische. 100 % Carignan von alten Buschreben auf Schieferboden. Spontanvergrung, ganzbeerig, kein Schwefel, kein
