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Einmal geliert bleibt die Verarbeitung mit Agar bis zu 80°C hitzestabil (heiße Gelatine)
die Akribie und die Liebe mit der ich meine Produkte einkoche
Cashewnuss und Pistazie zählen
Im Sortiment findet man hervorragende Nussmarks
nämlich der Pflaume
Weizengluten, 1 kg sub-mexiko-und-suedamerika Einmal geliert bleibt die VerarbeitungWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser gefertigt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz.
US$ 15.00
US$ 16.00
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