Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 1 kg sub-weine-und-champagner Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz

Küchenchefs und Gourmets wissen: Salz ist nicht gleich Salz

Das Schöne an diesem Pfeffer: Man kann reichlich davon verwenden

Schokoladenspezialitäten

Ton: warm-aromenreich

er dient ideal als Zutat für phantasievolle Cocktails- mit oder ohne Alkohol

Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 1 kg sub-weine-und-champagner Küchenchefs und Gourmets wissen: SalzDie Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit umfangreicher Vorsicht unter Verwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die sanfter und mineralreicher, knuspriger und zugleich feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von