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Natriumalginat wird für kugelförmige Kreationen eingesetzt: Kaviar
die geschmeidige Struktur des Pinots und die elegante Weinigkeit des Meuniers
während für einen rein aus der Frucht gewonnenen Brand 25 bis 35 Kilogramm vonnöten sind
Im Finale Trockenfrüchte
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Sosa Paste - Kirsch, 1,5 kg Alc.37.5% Natriumalginat wird für kugelförmige KreationenSosa Ingredients SL ist einer der fhrenden Produzent von Premium Komponenten fr Gastronomie und Konditorei in Spanien. Produktdetails Das Betrieb wurde 1967 als Familienunternehmen gegrndet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Spter, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte fr die Herstellung von Speiseeis
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