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Direktpressung und Mazeration in der flüssigen Phase zu kombinieren
eleganten und der eisenhaltige Boden den Kräuter-würzigen
und ist ab 85°C thermoreversibel
Die Trauben wachsen sehr warm
Diese Porc Negre wachsen dort nach Altersklassen getrennt heran
2022er "VINZ" Alte Reben Fume Landwein, 12 % vol., am Stein, BIO, 750 ml sub-fruchtsaefte Direktpressung und Mazeration in derDE KO 022 Hier steht nicht der tropische Fruchtboost im Vordergrund, den die Scheurebe sonst so zuverlssig liefert. Ein Hauch neues Holz addiert zustzlich Komplexitt und Alterungspotential. Es geht vielmehr um therische Kruterwrze, markante Struktur, khle Salzigkeit, und viel Gaumendruck, die zusammen ein vllig eigenstndiges Rebsortenbild ergeben.
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