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unser Boden mit der größten Mineralstruktur
Klassifizierung: DOC Südtirol
Im Anschluss daran werden alle Trauben noch einmal handverlesen bevor sie zur Weinbereitung in den Keller kommen
Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig
Daher zählt auch unser Valmaggiore zu den Protagonisten des Projekts „sibi et paucis"
Kellerei St. Michael Eppan: Blauburgunder Pinot Noir Rosé DOC Fallwind, 2025, 0,75l Sölva unser Boden mit der größtenRebsorte: Blauburgunder Rebenalter: 10 bis 30 Jahre Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan Exposition: Sd, Sdost, Sdwest Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Gujot Lese: Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Mostgewinnung durch Saigne. (Saftentzug der Maische). Vergrung und Ausbau im Stahltank. Ertrag: 55 hl ha Alkoholgehalt: 13,5 % Sure: 6,1 gr lt Trinktemperatur: 10 bis 12 Grad (gekhlt 8
US$ 56.95
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