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Beef Tataki oder einem kräftigen Steinpilzrisotto
Biodynamische Bewirtschaftung
damit er sich entfalten kann
Wildterrine oder einem kräftigen Comté
Dieser karge
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2016 BIO sottimano Beef Tataki oder einem kräftigenDer 2016er Cuve Ostrea von Trapet Pre & Fils hat ein ganzes Jahrzehnt Reife hinter sich und zeigt einen Gevrey Chambertin in seiner entwickeltsten Form. 2016 war ein schwieriger Jahrgang in Burgund Frost und Hagel dezimierten die Ernte drastisch doch die wenigen Trauben, die berlebten, brachten Weine von bemerkenswerter Konzentration hervor. Die Nase ist faszinierend gereift: Trockenblumen, Tabak, getrocknete Kirschen und die typische fossile
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