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begleitet von Rosmarin
„La Viña del Ayer“ („der Weinberg von gestern“) ist eine Hommage an das fast vergessene Erbe der Sierra de Gredos: autochthone Rebsorten von alten
WEINBERGE:
nordexponierte Parzelle auf ca
mediterran
Wiedeschitz Blaufränkisch Ried Kart 2018 Gago begleitet von RosmarinTemperaturgesteuerte Maischegrung im Edelstahltank mit mehrmaligem berfluten des Maischehutes. Anschlieender biologischer Sureabbau. Ausbau auf der Feinhefe in neuen 225L und 300L Eichenfssern. Alkohol: 14,5%vol Restzucker: 1,2 g l Sure: 5,6 g l Alter der Reben: 35 Jahre
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