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WINZER: Tetramythos Winery
und der Rest Cinsault
ESSENEMPFEHLUNG: gefüllte Hühnerroulade mit Quitte und Kartoffeln im Ofen
Nach der alkoholischen Gärung im Tank folgt die malolaktische Gärung und dann reift der Wein mehr als ein Jahr lang in Eichenfässern und wird schließlich ungefiltert und fast ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt
Aprikosen- und Lotuskonfitüre
Spätburgunder Mühlhofen 2023 Santorin WINZER: Tetramythos WineryWarum wir ihn lieben? Der Sptburgunder Mhlhofen 2023 von Stefan Bietighfer ist ein kleines Cuve aus sorgfltig ausgewhlten Trauben ihrer Sptburgunder Weinberge. Die Weinberge liegen auf schwerem Lss Lehmboden, der von durchzogenen Kalksteinadern geprgt ist. Der Ausbau erfolgt in sorgfltig mehrfach belegten 225 Liter Fssern aus franzsischer Eiche. Der Ertrag betrgt 75 Hektoliter pro Hektar. Schmeckt nach Im Bukett entfaltet er kraftvolle Aromen von
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