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Sahne und diversen Desserts
Die Farbe ist ausschließlich für die gewerbliche Herstellung von Lebensmitteln gedacht und nicht für den Verkauf im Einzelhandel bestimmt
Für diesen Brand werden die Marillen vor dem Einmaischen entsteint
Schmelzschokolade und Kuvertüre genutzt
Hergestellt wird er von Gourmantis Michael Vetter
Burgunder Weinbergschnecken (Helix Pomatia), 2 Dutzend, Feinkost Dittmann, 200 g sub-vanille-und-vanilleprodukte Sahne und diversen DessertsDie Verwendung der Weinbergschnecken (Helix Pomatia) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden traditionell mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crpe oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.
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