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Foodpairing: Rinderfilet Wellington mit Sauce Perigord
sehr komplex
Im Mund setzt ein von weißem Pfeffer befeuerter Zitrussturm ein
ein Hauch von Blaubeeren
Sternanis und Rotweinsauce
1998 Châteauneuf-du-Pape Le Clos du Caillou Slowenien Foodpairing: Rinderfilet Wellington mit SauceDas sagt Norbert: 97 Parker Punkte Claude Pouzins, sieben Hektar umfassende Weinberge liegen im nordstlichen Teil der Appellation und grenzen an die Rebflchen des Chateau Beaucastel, es handelt sich teils um Hanglagen, teils um Steinbden. Ich habe dieses Gut 2002 entdeckt und einige Flaschen, der herrlichen 1998er kaufen drfen, der beim jhrlichen Weinfest von St. Mare, den zweiten Preis, hinter dem Vieux Telegraph gewann. ber 80 Jahre alte Reben,
