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puristischer Ausbau
Walnuss-Gnocchi mit gebratenem Radicchio und Zitronensauce oder einem kräftigen Rindersteak mit gebackenen Pastinaken und Austernpilzen
die auch im Nachhall noch ewig verweilt
sondern ein strukturierter Sekt mit Tiefgang
Farbe und handwerkliche Aufarbeitung überzeugt
Rougeot Père & Fils Marc de Bourgogne Hors d'age 2011 0,5L Weinseminar puristischer AusbauMarc de Bourgogne ist ein Tresterbrand destilliert aus den Schalen und Kernen, die nach der Weinbereitung brig bleiben. Rougeot Pre & Fils hat diesen Marc im Jahrgang 2011 gebrannt und ber mehr als ein Jahrzehnt in Fssern reifen lassen. Hors d'Age bedeutet, dass der Brand lnger gereift ist als die regulre Mindestzeit hier zeigt sich die volle Tiefe des Destillats. In der Nase prsent sich ein komplexes Bouquet von getrockneten Frchten, Nussschalen,
