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Zu kräftigen Fleischgerichten oder einem alten Parmigiano
mit seidigen Tanninen und einer überraschend kühlen Frische für die südliche Herkunft
Pilzrisotto oder einer Auswahl portugiesischer Käsesorten
keltert auch Chardonnay
Das Ergebnis ist naturbelassenes Weichholz in seinem besten Zustand — warm
Spice Route Chenin Blanc 2022 fruchtsüß Zu kräftigen Fleischgerichten oder einemChenin Blanc kann am Kap alles sein, dnner Alltagswein oder ein Gewchs, das man aus einer einzelnen Parzelle heraus baut. Dieser hier gehrt in die zweite Kategorie: Die Trauben stammen aus einem einzigen Rebblock bei Malmesbury, und entsprechend dick trgt der Wein auf. Der Boden dort besteht aus Schiefer und Granit, beides karg, beides mit wenig Wasserreserve. Ein Standort also, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln, und der die mineralische Ader
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