Waterkloof Circumstance Syrah 2021 Chenin Blanc Der Jacobus ist der Gutsriesling

Der Jacobus ist der Gutsriesling des Hauses – benannt nach der Familientradition und aus jüngeren Reben verschiedener Lagen gekeltert

Am Gaumen bleibt er saftig

gebackenen Selleriescheiben mit Dillöl und Meerrettichcreme oder einer Tarte fine mit karamellisierten Schalotten und Comté

Modernes Design: Geradliniger Abschluss

und lässt ihnen anschließend sehr viel Zeit

Waterkloof Circumstance Syrah 2021 Chenin Blanc Der Jacobus ist der GutsrieslingAm Schapenberg, wo Waterkloof seine Reben in Sichtweite des Atlantiks pflanzt, zeigt Syrah ein anderes Gesicht als im wrmeren Landesinneren: khler, wrziger, mit mehr Struktur als Fruchtse. Der Circumstance steht fr diese maritime Spielart der Rebsorte. Granit ist der Boden, auf dem die Reben wurzeln ein Gestein, das wenig Nhrstoffe liefert, dafr aber Mineralitt in den Wein trgt. Nach mehr als 24 Stunden auf der Maische reift der Syrah zwei Jahre im