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oxidativ oder tanninlastig sein müssen — Frische und Präzision stehen im Vordergrund
Trüffel-Risotto oder gereiftem Comte
wie er heute schmecken darf
Blanc de Blancs heißt: nur Chardonnay
Ein Steckschrank ist ein traditioneller
Fairview Wines Estate Range Cabernet Sauvignon 2019 heinrich oxidativ oder tanninlastig sein müssenPaarl liegt ein gutes Stck landeinwrts, weg vom khlenden Atlantik, und genau das schmeckt man einem Cabernet Sauvignon von dort an. Die Reife kommt zuverlssig, die Frucht wird dunkel und rund, und die Sorte verliert jene strenge Kante, die sie in khleren Breiten mitbringt. Fairview Wines hat seine Weinberge im Sden von Paarl, und der Estate Range zeigt diesen Stil unverstellt. Zum Ausbau macht das Gut keine Angaben. Was bleibt, ist die Ansage des
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