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Vinifizierung: Schonende Lese von Hand in kleinen Körben
Sorgfältig gebrannt ergibt das einen runden Obstbrand mit einer großen Aromenvielfalt
0000 Doppelzentner Trauben gelesen
Am Gaumen kompakt
Bewertungen: Gambero Rosso: 2 rote Gläser für JG 2004
Appassimento Rosso I.G.P. Puglia, 0,75 l Flasche Grappa Vinifizierung: Schonende Lese von HandExpertise Jahrgang: 2022 gesetzl. Herkunft: IGP Rosso Puglia Alkoholgehalt: 14. 50 % Vol. Restzucker: 13. 30 g l Sure: 6. 70 g l Geschmack: halbtrocken Anbaugebiet: Apulien Rebsorten: Primitivo, Merlot, Nero di Troia Vinifizierung: Nach der selektiven Lese werden die Trauben fr ca. 30 Tage getrocknet. Nach der temperaturkontrollierten Grung erfolgt der Ausbau fr 12 Monate in Barrique Fssern. Anschlieend reift der Wein noch fr 4 Monate auf der Flasche.
