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Wildgerichten und Maronidesserts
zum Beizen
wenn es vor dem Aufbrühen zugegeben wird
Backen und Dünsten und kann durch seine Dünnflüssigkeit und Ergiebigkeit überdies ausgesprochen sparsam genutzt werden
Zur Geschmacksabrundung von Gelees
Saga Kochpergament (Backpapier), auf 32,5 x 53cm geschnitten, im Spender, 500 Blatt sub-kaesezubereitungen Wildgerichten und MaronidessertsSAGA Kochpergament wurde fr die anspruchsvolleren Kochanwendungen entwickelt. Die Fettdichte, Ablseeigenschaft und das Nassverhalten sind bei diesem Kochpergament besonders gut. Es ist beidseitig silikonisiert, das heit mit einer speziellen Antihaftbeschichtung ausgestattet, und weist dadurch einen hohen Non Stick Effekt auf. Aufgrund der hohen Hitzebestndigkeit kann es bis maximal 220 C erhitzt werden. Gemse, Fisch oder Fleisch lassen sich schonend
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