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Der 2023er Jahrgang brachte ausgewogene Säure und gute Aromentiefe
die Buisson für die Pinots ernst nimmt
mit einer kristallinen Säure
Wandfarbe – hell
der sich in keine Schublade stecken lässt
Roc des Anges Cioran IGP 0,5L süsswein Der 2023er Jahrgang brachte ausgewogeneCioran ist Roc des Anges' Swein oder besser: ein Vin Doux Naturel, der sich jeder Kategorie entzieht. Macabeu und Grenache gris, getrocknet wie Strohwein, konzentriert und komplex. Die 500ml Flasche ist kein Zufall: davon braucht man nicht viel, jeder Schluck ist ein Erlebnis. Benannt nach dem rumnisch franzsischen Philosophen, der das Glck im Paradox suchte. Die Trauben werden spt gelesen und teilweise getrocknet, um die Zucker zu konzentrieren.
