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entsteht hier ein edelsüßer Riesling von klassischer Rheingauer Art – konzentriert
Entscheidend für den Charakter bleibt aber die getrocknete Beere: Sie bringt konzentrierten Extrakt mit und gibt dem Wein jene Struktur und die feine Fruchtsüße
Am Gaumen seidig-strukturiert
Der Jahrgang 2020 hatte inzwischen Zeit
Der perfekte Sommerwein — zu Salat
Wild Rock Pinot Noir 2017 hm-lang entsteht hier ein edelsüßer RieslingEin Pinot Noir mit einigen Jahren auf dem Buckel verrt sich schon an der Farbe: Aus dem hellen Rot der Jugend wird ein Ziegelton. Genau dort steht dieser 2017er aus Marlborough. Wer die Rebsorte nur jung und fruchtbetont kennt, findet hier ihre andere Hlfte die, fr die man Geduld braucht und die dafr etwas zurckgibt. Gewachsen ist er auf Lehm und Sand in gemigtem Klima. Der Lehm sorgt fr Khle und Wasser im Untergrund, der Sand fr Durchlssigkeit und
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