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STORY: Der Rebspiegel der Pfalz umfasst über 60 Rebsorten
Kaltmazeration für ca
erfuhr Nico
Ausbau für 12-13 Monate in Eichenfässern zusammen mit der Hefe
hellen Farbe
Stellenrust Chenin Blanc Stellenbosch Weißwein südafrikanischer Wein trocken (12 x 0.75l) Kalifornien STORY: Der Rebspiegel der PfalzSTORY: Artisan Rare Wines. Auf das Wesentliche reduziert. Reduzierung ist im Weinbau oft der Schssel zur Qualitt. Doch manchmal knnen zu enge Grenzen auch hemmend sein und Kreativitt abschnren. Tertius Boshoff mag keine Beschrnkungen, sein Blick muss wandern ber den Tellerrand und zurck zum Wesentlichen. AUSBAU: 16% der Trauben werden in Barriquefssern aus franzsischer Eiche vergoren, die anderen 84% im Edelstahltank. Anschlieend verbringen beide
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