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Tannine: fein bis mittelkräftig
aber dies in der jahrgangstypischen Milde
mit Fabelqualitäten
Foodpairing: Kalbskoteletts in Estragon-Sahnesauce
die nicht mal mit Hilfe der Seilwinde bearbeitet werden kann
2009 Chablis Premier Cru Forêt Vernatsch Tannine: fein bis mittelkräftigDas sagt Norbert: Raveneau ist einer dieser Namen, bei denen die Stille oft mehr sagt als jede Geste. Fort 2009 besitzt jene khle, kalkige Tiefe, die groe Chablis so faszinierend macht mit Licht, Salz, Spannung und einem Nachhall wie ein klarer Wintermorgen. Genussreife: jetzt bis ca. 2032 Farbe: helles Goldgelb Komplexitt: sehr hoch Struktur: straff, fein und ziseliert Tannine: keine, aber mit phenolischem Griff Mineralitt: sehr hoch, kalkig und
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