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Domaine Vacheron
Tabs sind aggressiv und greifen die Oberfläche aller Gläser an
die jahrzehntelang reifen
ANBAUGEBIET: Mallorca
Nykteri ist der Wein
Chianti "Terre di Corzano" DOCG 2023 Pinot Gris Domaine VacheronWarum wir ihn lieben? Die Trauben fr die Cuve aus 90% Sangiovese und 10% Canaiolo werden von Hand gelesen und nach Rebsorte und Weinberg getrennt vergoren. In Top Jahrgngen werden bis zu 5% Rappen mit vergoren, die Grung erfolgt spontan mit eigenen Hefen in kleinen 1 Tonnen Behltern und offenen Fermentern. Die Mazeration dauert je nach Qualitt der Trauben, Lage und Boden zwischen 21 und 35 Tage, die Extraktion erfolgt durch sanftes Untertauchen des
