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Die spontane Vergärung und der lange Ausbau im traditionellen großen Holzfass lassen dem Nebbiolo Raum
Le Haut-Lieu Moelleux 2003 ist eine bemerkenswerte Reife-Rarität aus dem extrem heißen Hitzejahr 2003
der die Mosel weltberühmt gemacht hat
Die Trauben stammen von zwei Parzellen am Rhône-Ufer — Grand Rhône und Petit Rhône — auf Schwemmböden und Lehm
Lagrein und Schiava (Vernatsch)
Chianti "Castello Toscano" DOCG 2025 coteaux-champenois Die spontane Vergärung und derChianti aus reinem Sangiovese, wie es das Gebiet erlaubt und wie es die Puristen mgen. Castello Toscano legt den 2025er nicht auf Wucht an, sondern auf das, was diese Rebsorte in der Toskana seit jeher ausmacht: Kirschfrucht, aufrechte Sure und ein Tannin, das mehr Gerst als Muskel ist. Die Reben stehen auf Ton ein khler, wasserhaltender Boden, der in heien Sommern zum Vorteil wird und die Trauben langsamer reifen lsst. Ausgebaut wird der Wein zwlf
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