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die ein Schaumwein braucht
Am Gaumen trocken und lebendig
Der 2022er Jahrgang war im Trentino warm — das gibt dem Wein reife Frucht und weiche Tannine
Der schwere Anteil gibt dem Wein Masse und Zug in die Tiefe
Kleine Meersalzflocken setzen den Abschluss – und den Unterschied
Enate Uno Tinto DO 2010 dolcetto die ein Schaumwein brauchtEin Wein aus einer einzigen Lage: Cadiellos, in Somontano am Fu der Pyrenen. Cabernet Sauvignon und Merlot wachsen dort nebeneinander, gelesen wird zwischen Ende August und den ersten Septembertagen. Der Jahrgang 2010 liegt inzwischen mehr als fnfzehn Jahre zurck auf diese Rechnung war der Uno von Beginn an angelegt. Die Gua Pen gab ihm 94 Punkte. Ton und Sand tragen die Reben, und im Keller wurde nichts abgekrzt: ber einen Tag Maischestandzeit,
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