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geprägt von der Hügellandschaft und mit unverkennbarem Stil
Rebsorte: Sangiovese 100%
Blüten und Wurzeln des mystischen Holunderstrauchs verarbeitet
biologischer Säureabbau und Reife für 7-10 Monate im großen Holzfass
denen der Urgesteinsverwitterungsboden und ein einmaliges Kleinklima mit hohen Tagestemperaturen sowie markanter Abkühlung in der Nacht gemeinsam ist
Gewürztraminer DOC Sanct Valentin, 2021, 0.75l Sammlerstueck geprägt von der Hügellandschaft undRebsorte: Gewrztraminer Rebenalter: 5 bis 35 Jahre Lage: Ausgesuchte Lagen in Kurtatsch, Kaltern und Eppan (300 500m) Exposition: Sdost Bden: lehmige Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September bis Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Mazeration der Trauben mit anschlieender schonender Pressung. Vergrung und Ausbau im Stahltank. Ertrag: 45 hl ha Alkoholgehalt: 14,5 % Restzucker: 5 gr lt Sure: 4,8 gr lt
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