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sehr zart im Biss und voller Geschmack
Das Brisket wird nach der Wet Aging Methode mindestens 3 Wochen perfekt gereift
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Den Filetkopf vom Ochsen erhalten Sie mit einem Gewicht von mindestens einem Kilogramm
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Hüftfilet Größe:600g sehr zart im Biss undDie Hfte besteht aus zwei Fleischteilen, dem Hftfilet und dem grerem Teil, dem Hftherz. Zwischen diesen beiden teilen liegt eine querlaufende Sehne, die von uns fachmnnisch entfernt wird. Das Hftfilet ist das zarteste und magerste Steakteil aus der Keule.
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