Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg sub-kakao Essig ist als Würzmittel und

Essig ist als Würzmittel und Aromaträger gleichfalls wertvoll und wichtig wie gutes Öl

Verwendung: 5-10 g Gellan pro Liter Flüssigkeit einrühren

Die Herausforderung bei der Produktion liegt im ausgedehnten Rösten

süßen und herzhaften Gerichte das ganze Jahr über souverän und mühelos zu aromatisieren

auch unter der Haut von Geflügel verteilt

Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg sub-kakao Essig ist als Würzmittel undTrehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Strke gewonnen wird. Er hat eine geringere Skraft (zum Beispiel 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenber Sure stabil. Trehalose schtzt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost und Tiefkhlprozessen. Verwendung bei der Fertigung von Speiseeis, Backwaren, Swaren, Fruchtzubereitungen, Konfitre,